SIGNIFICADO DEL ENTIERRO DE LA SARDINA

          La Cuaresma y Semana Santa implicaba, para la religión católica, la prohibición de comer carne; si bien se podían adquirir en las Iglesias unas bulas, previo donativo,  que exoneraban de tal compromiso. Al no poder comer carne, se comía pescado. Cuando finaliza el plazo de la  prohibición representa que ya se olvida uno del pescado, de la sardina, en suma: se entierra la sardina. Todo coincide con la eclosión de las Fiestas de Primavera que en Murcia se celebran con gran entusiasmo.

          La costumbre de celebrar el Entierro de la Sardina se remonta a un siglo y medio. Los grupos de sardineros , que existen una treintena, organizan una cabalgata con carrozas. En todo este festejo existe una exaltación a  los Dioses del Olimpo. El fuego y las exhibiciones de pirotecnia forman parte del espectáculo. Bellas bailarinas con penachos tropicales alegran el ambiente y dan gran colorido. Desde las carrozas se lanzan regalos a los asistentes. . .Al final de la cabalgata se quema la sardina

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