GASTRONOMÍA EN LA ROMERÍA DE SAN CECILIO
Cuando voy subiendo al monte
para ver a San Cecilio
Juan Aznar
ACCESO:
Cuando estamos en Granada el pedir
una Tortilla Sacromonte es algo deseado y obligado; y cuando no estamos
allí deseamos pronto volver. En la Romería de Cecilio es un
plato típico y que esta presente en muchos grupos de romeros.
ACCESO:
Hay dos quesos granadinos flacamente recomendables: el de Calahorra
, de leque de oveja, que se produce en el Sened y Guadix y el
queso de cabra Alpujarra. Mas en cualquier caso y aun eligiendo el queso
que mas os plazca recomendaría completar el plato con unas habas
frescas.
ACCESO:
El jamón en cualquiera de sus formas
de presentación siempre constituye un compañero insustituible pero sobre
todo en un día de romería. Teniendo en cuenta que hemos de portar
nuestra bolsa gastronómica lo mas cómodo es llevar el jamón en lonchas.
ACCESO:
VINO
DE LA ALPUJARRA.
Para los
que deseen acompañar estos platos con un buen vino ya que estamos en la
Romería de San Cecilio yo me decantaría por un Vino de Granada dejando a
libre elección de cada cual Bodega y Marca. Y mas ahora que se está
produciendo un movimiento de impulso del vino de esta zona.
ACCESO:
Los
amantes de las Romerías sabemos la importancia que tiene portar el termo
con la botella de agua mineral; en la Romería de San Cecilio lógico es
que el agua mineral sea granadina que, por otra parte, yo la bebo aunque
no vaya de romería.
Ir a Sumario parcial. Fiestas. Fiestas en España. Romería de San Cecilio
Ir a Sumario parcial. Gastronomía. Regiones y zonas