LOMO DE ORZA

          Para la preparación del Lomo de Orza debemos contar con estos ingredientes: 1 Kg. de lomo de cerdo, una cucharadita de orégano, 2 cucharadas de vinagre y 2 de pimentón dulce,  3 dientes de ajo, 1/2 litro de agua, 1/4 litro de aceite de oliva extra y sal. Se troceará el lomo y colocará en la orza y se le añaden los ingredientes. A las veinticuatro horas siguientes se saca la carne, se escurre  y se pone con aceite de oliva, a fuego lento, durante 15 minutos.

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