APERITIVOS, PLATOS LIGEROS Y ENTRANTES

  
     
     
 

ACEITUNAS

 

ACCESO: ACEITUNAS NEGRAS. ACEITUNAS

  
       
       
     
 

QUESOS

 

SUMARIO: FORMATGE PURO DE CABRA. QUESO MANCHEGO. QUESO DE LA SERENA.

  
       
       
     
 

SURTIDO DE CANAPÉS

 

ACCESO

 

  
       
       
     
 

ANCHOAS

 

ACCESO:

 

  
       
       
     
 

ANCHOA EN SALMUERA, QUESO FRESCO Y PIMIENTO

 

ACCESO:

 

  
       
       
     
 

BACALAO

 

ACCESO:

 

  
       
       
     
 

MOJAMA

 

ACCESO:

 

  
       
       
     
 

AROS DE CEBOLLA

 

ACCESO

 

  
       
       
     
 

ENSALADA DE PERDIZ

 

ACCESO:

 

  
       
       
     
 

ENDIVIAS

 

ACCESO

 

  
       
       
     
 

ESPÁRRAGOS

 

ACCESO

 

  
       
       
     
 

ATASCABURRAS O AJO ARRIERO

 

ACCESO: Cuando los pastores que quedaban aislados por las nevadas se preparaban la comida con los productos mas elementales que tenian: patatas, bacalao. . .etc y así nació este plato cuyos preparadores decían que " podía hartar hasta las burras. . ." y de ahí su nombre. Por ello en tierras manchegas, especialmente en la provincia de Albacete este plato es típico de invierno y se degusta, sobre todo, después de las primeras nievas. Por cierto ¡  está riquísimo !

 
       
       
       
 

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