PRIMEROS y segundos  PLATOS en general

SUMARIO: CALASPARRA " VILLA DEL ARROZ " ( MURCIA ). EL ARROZ. albufera de valencia. SEMILLAS DE ARROZ EN LA ALBUFERA DE VALENCIA. CICLO CULTIVO DEL ARROZ. EL MARJAL. ARROZALES. ARROZ DE VALENCIA. PAELLA VALENCIANA. ARROZ A BANDA. ARROZ CON GAMBA Y CALAMAR. sirviendo el arroz

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ACCESO: Los ravioles constituyen la base de la comida tradicional china y  tienen una antigüedad de mas de dos mil años; la pasta se hace con harina de trigo y los ravioles tienen forma de media luna;  en aquella época  se preparaba un plato denominado hundun  y los ravioles eran hervidos, costumbre que se mantiene en el sur de China. Es comida típica en las principales fiestas chinas.

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ACCESO: El gazpacho manchego, COMIDA TÍPICA DE LOS PASTORES,  es totalmente diferente al andaluz. Para su preparación los ingredientes que debemos tener son: 1/2 conejo de campo, 1 perdiz, 1 cabeza de ajos, 1/2 pimiento, 2 tomates maduros, 2 hojas de laurel, 1 rama de tomillo, 1/4 Kg. de setas y 1 torta gazpachera o pan sin levadura. Se trocea el conejo, perdiz, tomates, pimientos y se pelan los ajos. La torta, una vez que se trocea,  se pone en agua a calentar. En una sartén se sofríe el conejo y la perdiz añadiéndole el laurel y los ajos. Luego se vierte agua caliente y sal. Se añadirá también una infusión de tomillo que se habrá preparado paralelamente y las setas. Todo estará en copción durante 15 minutos. A su terminación se le concede un reposo de 10 minutos.

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ACCESO: TÍPICO DE SAX ( ALICANTE ) EN FIESTA DE SAN BLAS

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SUMARIO: El Potaje de Vigilia es un plato clásico durante la Cuaresma y esta página que le dedicamos es un homenaje a ese plato que desde nuestra juventud nos ha acompañado a lo largo de nuestra vida. Y se trata de un plato sencillo cuyos ingredientes son 1/2  kilo de garbanzos, 2 manojos de espinacas, 2 colas de bacalao, 6 dientes de ajo, 1 Cebolla, sal, laurel, perejil y aceite de oliva. . .Y el potaje, así preparado ¡ Está riquísimo ! ¡ Tanto. . .! ¡ Que estoy deseando llegue el Miércoles de Ceniza !

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