gastronomía en la región y huerta de murcia
SUMARIO:
LA CEBOLLA NECESITO / ¡ Y
ES QUE EL AJO ME EMBRAVECE ! / ¡ MAS NUNCA PUEDO, SEÑORA / OLVIDARME DE
LA ÑORA !
SUMARIO:
REPORTAJE EN EL BELÉN
VIVIENTE NAVIDEÑO DE EL RAAL ( MURCIA )
SUMARIO:
Como ya tengo dicho en
nuestra sección de Gastronomía cuando os cuento sobre ella no lo hago
como experto cocinero, que no lo soy, sino como simple degustador. El ir
a comer a Barranda se ha convertido en una costumbre en esta zona. Su
oferta de platos es bastante extensa pero lo mas recomendable son las
carnes tanto de cordero, cerdo, caza. . .Y como el día de las Cuadrillas
tienen lugar en invierno escogeremos algunos platos que se presten por
el tiempo y que os puedan servir de orientación en el momento de reponer
fuerzas.
ENSALADA MURCIANA.
EMBUTIDOS. CORDERO A LA
PARRILLA. TERNERA
ESTOFADA. PERDIZ . . . . . .
acceso: CHARLY: ¡ TU
COPA SE VA A CALENTAR . . .! TURRÓN ARTESANO DE
CARAVACA DE LA CRUZ
acceso:
SEÑORES / ¡ NUESTRO
PROBLEMA NO ES EL ESTATUTO / NI EL PIB / NI LOS FONDOS EUROPEOS /
¡ NO ! / NUESTRA GRAN PREOCUPACIÓN ES EL ALFAJOR DE MURCIA !
SUMARIO:
CUERNOS DE CARAVACA DE LA CRUZ.
El cuerno de Caravaca de la
Cruz está elaborado a base de hojaldre, masa crujiente de origen árabe y
merengue tostado en su parte superficial. El cuerno representa una
exaltación de la vaca que es la figura heráldica protagonista del
escudo de la ciudad.
. . .YEMAS
DE CARAVACA DE LA CRUZ. EL ARTE DE SU DEGUSTACIÓN.
Las yemas de Caravaca de la Cruz se ofrecen de dos tipos: revestidas de
caramelo o de chocolate. En un principio se hacían tan solo de caramelo
mas el revestimiento de chocolate ha ido teniendo mas aceptación. . . .
ALFAJOR.
Si bien el alfajor se elabora en otras ciudades también debemos
sobresaltar la gran calidad que ofrece el alfajor de Caravaca de la
Cruz. . . . .
acceso: QUE ANDES LOCO DE REMATE
/ POR LAS COSAS QUE TU SABES / Y OTRAS QUE IGNORAR QUIERES. . . /
¡ QUE CULPA TIENE EL TOMATE !
acceso: ¡ AY DIOS MÍO QUE
TORMENTO ! / ¡ ESTOY QUE ME VUELVO LOCA ! / ¡ ALFONSO: PRESTO
VENID ! / ¡ Y NO OLVIDÉIS LOS PIMIENTOS !
acceso:
SI DESEÁIS
AGASAJARME / ¡ DE MURCIA TRAEDME UN PASTEL ! / ¡ Y NO OLVIDÉIS SEA
DE CARNE !
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