CONSIDERACIONES DESCRIPTIVAS
A unos diez kilómetros al sur de Valencia se encuentra el Parque Natural de la Albufera. La laguna está separada del Mar Mediterráneo por una estrecha faja de tierra y dunas y rodeada de las poblaciones de Alfafar, Masanasa, Albal, Benatúser, Catarroja, Silla, Sollana, Sueca, Perello, El Palmar y Saler. La Albufera se extiende en una superficie de 45 Km2 con una profundidad de 1 m junto a la orilla y de 3 a 5 en el centro. El nivel de sus aguas es ligeramente superior a las del Mediterráneo con el que se comunica por medio de estrechos canales en El Perello y El Perellonet que cuentan con unas esclusas en la desembocadura. Dichas esclusas se han venido cerrando desde el 1 de Noviembre al 1 de Enero con la finalidad de que suba el nivel de las aguas y se inunden los arrozales. Los distintos pueblos que la circundan cuentan con puertos embarcadero y canales que los pone en comunicación con el lago.
La Albufera cuenta con una gran riqueza piscícola y variedad de aves acuáticas, incluso dentro de la misma especie con gran preponderancia de la palmípeda ( fochas ). Entre las aves migratorias mas conocidas figuran las Bragats, Sarsets, Ascles, Siverts, Piulos, Cúes de junch, Roncadells de alas largas, Boixos, Morells, Rochets y Retorets de alas cortas. . .
La caza en la Albufera se realizaba mediante puestos - medios toneles - que se depositaban en diferentes puntos de las aguas con juncos, broza y canas de camuflaje y algunos patos artificales flotantes que actuaban de reclamo. Existía un privilegio histórico para los cazadores consistente en poder tirar gratis en la Albufera tanto el Dia de San Martín como el de Santa Catalina. Estos privilegios datan del tiempo de don Martín, el primero y el segundo de Doña Catalina, reina gobernadora durante el reiando de Carlos II.
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